منتديات فخرو

اهلا وسهلا بكم
 
الرئيسيةبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 فطيرة الدجاج المشبكه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
L!L.YoYo
مدير عام
مدير عام
avatar

عدد المساهمات : 217

مُساهمةموضوع: فطيرة الدجاج المشبكه   الأربعاء مايو 27, 2009 10:34 am


المقادير :
3ونص كوب دقيق- ملعقة ونص ملح -نص ملعقةصغيره بيكنج بودر -
4ملاعق صغيره خميره -2ملعقه كبيره سكر - 4ملاعق حليب مجفف
نص ملعقه كمون مطحون -بيضه -ربع كوب زيت - كوب وربع ماء دافئ جدا




الحشوه :
ملعقتين زيت - 3قطع فيليه دجاج شرائح رقيقه- حبة جزر مبروش- حب فلفل (اخضر- احمر - اصفر) شرائح - حبتين بصل متوسطه- نص كوب بازلا مجمده- 2 فص ثوم مهروس- 2 ملعقه صغيره بهارات مشكله-ملعقة ملح-ربع ملعقه صغيره فلفل اسود- نص كوب كزبره مفرومه -2كوب موزريلا مبشوره
خليط التلميع :
حبه صفار بيض- ملعقه كبيره حليب - من 2-3 نقطة خل

العجينه:
نضع المقادير الجافه مع بعض ونخلط ثم نضع البيضه والزيت والماء
نعجنها ونتركها حتى تخمر .. ثم اضغطي عليها ليخرج الهواء ثم قسميها ثلاث اقسام واتركيها لمدة 10 دقائق
الحشوه:
سخني الزيت واضيفي الدجاج قلبيه على نار قويه حتى ينضج ضعي الجزر الفافل الثوم واليازيلا البصل وقلبي ثم ضعي البهار والملح والفلفل الاسود دعي الحشوه تبرد قليلا ثم ضعي الموزريلا والكزبره
احضري صنيه قصيرة الحافه مدهونه وافردي اول قطعة من العجينه وضعيها في الصينيه وفردي الحشوه في الوسط ابتعدي قليلا عن الحافه وامسحي الحافه بخليط التلميع
افردي القطعة الثانيه وضعيها على الحشوه وامسحي الطرف بخليط التلميع
افردي القطعة الثالثه وقطعيها باداة التقطيع الشبكي اذا لم تتوفر قطعي العجينه بسكينه حادة ضعيها في الصنيه ثبتي الاطراف وتخلصي من الاطراف الزائدة غطيها واتركيها لترتاح لمدة 10-15 دقيقه امسحيها بخليط التلميع اخبزيها في فرن مشغلته مسبقا لمدة35-40 دقيقه الى ان تنضج وتكتسب لونا شهيا
يمكنك عمل العجينه ووضعها في الثلاجه وكذالك الحشوه وقبل التقديم بساعه شكلي العجينه واتركيها ترتاح لمة 10-15 دقيقه واخبزيها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
البدرهـ
عضو فضي
عضو فضي
avatar

عدد المساهمات : 630

مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج المشبكه   الأربعاء مايو 27, 2009 1:13 pm

يسلموووووووووووووووو ع الطبخه شكلي بجربها ..




تقبل مروري ,,,
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بو يوسف
مشرف
مشرف
avatar

عدد المساهمات : 1093

مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الدجاج المشبكه   الجمعة مايو 29, 2009 2:04 pm

الله يعطيك العافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فطيرة الدجاج المشبكه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات فخرو :: منتديات بيت حواء :: مطبخ فخرو-
انتقل الى: